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Mugen |
| 11:30h-14:00h & 17:30h-22:00h | |
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POTAGE MUGEN  |
6,80€ | |
| bouillant de bœuf piquant du chef, tofu et cébettes | ||
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POTAGE PÉKINOIS |
5,00€ | |
| oeuf, poulet, tofu, champignons des bois, bambou, champignons | ||
| POTAGE WAN TUN | 6,80€ | |
| raviolis aux scampis, bambou, choux de chinois et cébette | ||
| SOUPE MISO | 4,80€ | |
| fumé de poisson, algue japonaise, tofu à la cébette | ||
| TOM YAM KUNG | 8,80€ | |
| crevettes, citronnelle, coriandre thaïlandais, citron, échalote, piment, tomates et champignons | ||
| EDAMAMÉ | 4,00€ | |
| fèves de soja cuites à la vapeur | ||
| SALADE MUGEN | 12,80€ | |
| sashimi saumon, thon, crevettes, concombre, salade, gombo, pois mange-tout, tomates, mangue, pignon de pin, maïs, sauce du chef | ||
| SALADE VÉGÉTARIEN DU CHEF | 9,80€ | |
| concombre, gombo, mangue, avocat, tomate, maïs, mange-tout, salade | ||
| ASSORTIMENT DE DIM SUM () | 8,80€ | |
| 6 pièces - assortiments de raviolis à la vapeur | ||
| CROQUETTES DE PRINTEMPS | 5,80€ | |
| 3 pièces - poulet, vermicelle, soja, carotte et céleri | ||
| CUISSES DE GRENOUILLES | 11,80€ | |
| 5 pièces - beurre, poivron, ail, sel et poivre | ||
| GYOZA CREVETTES | 8,80€ | |
| 4 pièces - raviolis de crevettes à la vapeur et poêlés | ||
| GYOZA POULET | 7,80€ | |
| 4 pièces - raviolis de poulets cuits à la vapeur et poêlés | ||
| GYOZA VÉGÉTARIEN | 7,50€ | |
| 4 pièces - raviolis des légumes à la vapeur et sur poêles | ||
| HA KAO | 6,80€ | |
| 4 pièces - raviolis aux crevettes cuits à la vapeur | ||
| NEMS VIETNAMIENS | 6,80€ | |
| 3 pièces - rouleaux croquants aux porcs, champignons des bois avec légumes et vermicelles | ||
| SCAMPIS AU SEL ET POIVRE | 10,80€ | |
| 5 pièces - beurre, poivron, ail, sel et poivre | ||
| TEMPURA | 9,80€ | |
| scampis, panées frites et légumes frits | ||
| YAKITORI BOEUF AU FROMAGE | 6,80€ | |
| 2 pièces - brochettes de bœuf au fromage, sauce soya sucrée | ||
| YAKITORI POULET | 6,80€ | |
| 2 pièces - brochettes de poulet, sauce soya sucrée | ||
| YAKITORI SAUMON | 7,80€ | |
| 2 pièces - brochettes de saumon, sauce soya sucrée | ||
| TARTARE DE MUGEN | 16,80€ | |
| tartare saumon, thon, avec avocat, mangue, sauce de chef | ||
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TOUFU MAPO |
14,80€ | |
| très piquant - toufu et légumes | ||
| TOUFU SUR PLAQUE CHAUFFANTE | 14,80€ | |
| toufu et légumes | ||
| WOK DE LÉGUMES VARIÉS | 14,80€ |
| RIZ SAUTÉ AU BOEUF | 12,80€ | |
| oeuf, légumes | ||
| RIZ SAUTÉ AU POULET | 12,80€ | |
| oeuf, légumes | ||
| RIZ SAUTÉ AUX SCAMPIS | 13,80€ | |
| oeuf, légumes | ||
| RIZ SAUTÉ MUGEN | 14,80€ | |
| oeuf, légumes et jambon | ||
| NOUILLES SAUTÉ JAPONAISE SPÉCIALES | 16,80€ | |
| scampis, poulet, boeuf et légumes sur plaque chauffante | ||
| YAKI UDON CLASSIC | 16,80€ | |
| nouilles de riz japonaises, poulets, boeuf et légumes | ||
| YAKI UDON FRUITS DE MER | 18,80€ | |
| nouilles de riz japonaises, scampis, lotte et gambas | ||
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FILET DE BOEUF À LA THAÏLANDAISE |
19,80€ | |
| boeuf, citronnelle, ail, piment frais, poivron, échalote, courgette | ||
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FILET DE BOEUF SAUCE SI-CHUAN |
18,80€ | |
| boeuf, poivron, bambou, champignon, échalote et sauce piquante | ||
| FILET DE BOEUF SUR PLAQUE | 21,80€ | |
| boeuf, champignons des bois, échalote, poivrons, mange-tout | ||
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BEIGNETS DE POULET |
16,80€ | |
| poulet avec poireaux et sauce à la sauce spéciale piquante | ||
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POULET À LA THAÏLANDAISE |
16,80€ | |
| citronnelle, ail, basilic, piment frais, poivron, échalote courgette | ||
| POULET CURRY | 16,80€ | |
| carotte, champignon, bambou, oignon, poivron et poireau | ||
| POULET KONG BAO IMPÉRIAL | 15,80€ | |
| mange-tout, carotte, champignon, poivron, oignon et noix de cajou | ||
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DEMI CANARD À LA THAÏLANDAISE |
23,80€ | |
| canard citronnelle, ail, piment frais, poivron, basilic et légumes | ||
| DEMI CANARD CANTONAIS | 23,80€ | |
| accompagnés légumes sautés et sauce canard | ||
| DEMI CANARD PÉKINOIS | 24,80€ | |
| canard pékinois servi avec des crêpes, concombre, poireau et sauce canard | ||
| FRUITS DE MER SUR PLAQUE CHAUFFANTE | 20,80€ | |
| coquille st-jacques, calamars, scampis, poissons et légumes | ||
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SCAMPIS À LA THAÏLANDAISE |
19,80€ | |
| scampis citronnelle, ail, piment frais, poivron, échalote, courgette | ||
| SCAMPIS CROUSTILLANTS | 18,80€ | |
| poivron, ail, beurre, sel et poivre | ||
| SCAMPIS SUR PLAQUE CHAUFFANTE | 18,80€ | |
| scampis sautés aux légumes de saison | ||
Feuille de nori (algues séchées) fourrée de riz vinaigré et d’ingrédients variés, coupée en 8 pièces. Les California sont roulés de telle sorte que l’algue se trouve à l’intérieur
| CALIFORNIA CRABE | 6,80€ | |
| 8 pièces - crabe, avocat, mayonnaise japonaise et graines de sésame noir | ||
| CALIFORNIA DYNAMITE | 7,80€ | |
| 8 pièces - saumon, avocat à la sauce wasabi avec masago au wasabi | ||
| CALIFORNIA POULET BASILIC | 7,00€ | |
| 8 pièces - blanc de poulet, basilic, avocat, curry | ||
| CALIFORNIA SAKURA | 7,80€ | |
| 8 pièces - red rice, saumon, avocat et mayonnaise | ||
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CALIFORNIA SPICY TUNA |
8,80€ | |
| 8 pièces - thon, cébette, mayonnaise japonaise, à l’huile piquante et sésame | ||
| CALIFORNIA SPRING | 7,80€ | |
| 8 pièces - saumon, fraise, chesse et masago orange | ||
| CALIFORNIA SURIMI | 6,80€ | |
| 8 pièces - surimi de crabe, avocat, concombre et graines de sésame blanc | ||
| CALIFORNIA TEMPURA | 8,80€ | |
| 8 pièces - scampis frits, avocat, mayonnaise japonaise, massago rouge et sésame noir | ||
| CALIFORNIA THON CUIT | 8,00€ | |
| 8 pièces - thon cuit, menthe, piment, mayonnaise japonaise et avocat | ||
| CALIFORNIA TROPICAL | 8,50€ | |
| 8 pièces - saumon, surimi de crabe, cheese et mangue | ||
| CALIFORNIA VÉGÉTARIEN | 7,50€ | |
| 8 pièces - avocat, mangue, pomme, concombre, sésame | ||
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RED ROLL |
8,80€ | |
| 8 pièces - crabe, avocat et sauce piquant | ||
Sashimi servi sur un bol de riz vinaigré
| CHIRASHI MARINÉ | 18,80€ | |
| tartare de saumon, thon et crevette, accompagné d'avocat, concombre, mangue et jus de citron frais | ||
| CHIRASHI MIX | 21,00€ | |
| 14 pièces - saumon, thon, crevette, oeufs de saumon, crabe, avocat | ||
| CHIRASHI SAUMON | 16,80€ | |
| 14 pièces | ||
| CHIRASHI THON | 18,80€ | |
| 14 pièces | ||
| FUTOMAKI CHEESE | 7,50€ | |
| crevette, surimi, cheese et mangue | ||
| FUTOMAKI KYOTO | 8,00€ | |
| saumon pané frit, avocat, lollo, mayonnais japonaise, à la sauce taré | ||
| FUTOMAKI MUGEN | 8,00€ | |
| saumon, avocat, mangue, concombre, mayonnaise japonaise | ||
| FUTOMAKI SNAKEBITE | 9,50€ | |
| anguille fumée, avocat, mayonnaise et sauce tériyaki | ||
| FUTOMAKI TEMPURA | 12,00€ | |
| scampis frits, saumon fumé, concombre, avocat, mangue, sauce curry | ||
Le Gukan signifie, bateau,c’est une boule de riz avec les ingrédients par dessus, avec un petit ruban de sashimi qui tient le tout sans couvrir les ingrédients. Nos Gunkan sont servis par 2 pièces
| GUNKAN CRABE | 4,80€ | |
| 2 pièces | ||
| GUNKAN OEUFS DE SAUMON | 6,00€ | |
| 2 pièces | ||
| GUNKAN SAUMON | 4,80€ | |
| 2 pièces | ||
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GUNKAN SPICY SAUMON |
5,00€ | |
| 2 pièces | ||
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GUNKAN SPICY TUNA |
5,50€ | |
| 2 pièces | ||
| GUNKAN TUNA | 5,20€ | |
| 2 pièces | ||
Maki frits, sont coupés en 8 pièces
| HOT ROLL ALASKA | 9,80€ | |
| 8 pièces - saumon crevette fraise et fromage, philadelphia | ||
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HOT ROLL MAGURO |
10,80€ | |
| 8 pièces - thon cébette à l’huile de sésame piquante | ||
| HOT ROLL SAUMON | 8,80€ | |
| 8 pièces - saumon, avocat, mangue et cheese | ||
| HOT ROLL SURIMI | 7,80€ | |
| 8 pièces - surimi avocat avec mangue | ||
| HOT ROLL TEMPURA | 10,80€ | |
| 8 pièces - scampis frits avec mangue, avocat, sauce curry | ||
Feuille de nori (algues séchées) fourrée de riz vinaigré et d’ingrédient variés coupés en 8 pièces. Les hosomaki sont roulés de telle sorte que l’algue se trouve à l’extérieur
| MAKI AVOCAT CHEESE | 4,00€ | |
| 8 pièces - avocat cheese et sésame | ||
| MAKI CONCOMBRE | 4,00€ | |
| 8 pièces - concombre et sésame | ||
| MAKI POULET BASILIQUE | 5,00€ | |
| 8 pièces - blanc de poulets, basilic, curry | ||
| MAKI SAUMON | 5,00€ | |
| 8 pièces - filet de saumon et cébette | ||
| MAKI SOJA ROLL AVOCAT CHEESE | 5,00€ | |
| 8 pièces - avocat et cheese | ||
| MAKI SOJA ROLL SAUMON FROMAGE | 5,50€ | |
| 8 pièces - filet de saumon et cheese | ||
| MAKI THON | 5,50€ | |
| 8 pièces - filet de thon et cébette | ||
| MAKI THON CUIT | 5,00€ | |
| 8 pièces - thon cuit, menthe, piment, mayonnaise japonaise | ||
| BLOSSOM ROLL | 11,80€ | |
| thon épicé, scampis frits, enroulé à la mangue | ||
| DAGON ROLL | 9,80€ | |
| surimi de crabe, crevette, avocat, cébette, masago enroulé à l’anguille fumée | ||
| IKURA ROLL | 8,00€ | |
| saumon roll avec avocat fromage | ||
| KABUKI ROLL | 11,00€ | |
| scampis avocat, sauce curry, enroulé à la saumon et thon | ||
| LUX ROLL | 8,80€ | |
| saumon, thon, crevette, avocat et salad spicy - pas de riz | ||
| MUGEN ROLL | 11,80€ | |
| foie gras, mangue, noisettes grillées, sauce mangue | ||
| ORANGE BLOSSOM | 10,80€ | |
| scampi frit, saumon, fromage-philadelphia, masago avec citron râpé | ||
| PINK ROLL | 10,80€ | |
| avocat, concombre, mangue, fromage enroulé à la saumon fumé | ||
| RAINBOW ROLL | 10,80€ | |
| scampis frits et concombre enroulés de crevette saumon et oignon sec | ||
| SUMMER BREEZE ROLL | 11,50€ | |
| saumon, avocat, mangue et fromage, enroulé à la kiwi et fraise | ||
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SUNRISE ROLL |
10,80€ | |
| spicy crab, scampis frits, enroulé à la saumon et thon mi cuit | ||
| TAMAGO ROLL | 9,80€ | |
| feuille d’omelette aux sésames grillés, scampis frits, mayonnaise japonaise et avocat | ||
Petite boule de riz vinaigré recouverte d’une tranche de poisson, servie par 2 pièces
| NIGIRI ANGUILLE FUMÉE | 6,00€ | |
| 2 pièces | ||
| NIGIRI AVOCAT | 3,50€ | |
| 2 pièces | ||
| NIGIRI CREVETTES | 4,50€ | |
| 2 pièces | ||
| NIGIRI POULPE | 4,00€ | |
| 2 pièces | ||
| NIGIRI SAUMON | 4,00€ | |
| 2 pièces | ||
| NIGIRI SAUMON FUMÉE | 4,50€ | |
| 2 pièces | ||
| NIGIRI SAUMON MI-CUIT | 4,50€ | |
| 2 pièces | ||
| NIGIRI THON | 4,50€ | |
| 2 pièces | ||
| NIGIRI THON MI-CUIT | 5,00€ | |
| 2 pièces | ||
Fines tranches de poisson cru. Découpées dans le meilleur du filet du poisson. Nos sashimi sont servis par 6 tranches
| SASHIMI COQUILLE ST-JACQUES | 6,50€ | |
| 6 pièces | ||
| SASHIMI MIXTE | 7,00€ | |
| 6 pièces - saumon et thon | ||
| SASHIMI POULPE | 6,50€ | |
| 6 pièces | ||
| SASHIMI SAUMON | 6,00€ | |
| 6 pièces | ||
| SASHIMI SAUMON MI-CUIT | 7,00€ | |
| 6 pièces | ||
| SASHIMI THON | 8,00€ | |
| 6 pièces | ||
| SASHIMI THON MI-CUIT | 8,50€ | |
| 6 pièces | ||
| SHASHIMI MORIWASE | 26,80€ | |
| 24 pièces - sashimi mix | ||
| MAKI PLATEAU | 21,00€ | |
| 20 pièces de maki variés | ||
| MI-CUIT PLATEAU | 26,00€ | |
| 18 pièces de mi-cuit variés | ||
| NIGIRI PLATEAU | 22,00€ | |
| 16 pièces de nigiri variés | ||
| SUSHI PLATEAU | 21,00€ | |
| 18 pièces de maki et nigiri variés | ||
| SUSHI SASHIMI PLATEAU 18 | 23,00€ | |
| 18 pièces de sushi et sashimi variés | ||
| SUSHI SASHIMI PLATEAU 24 | 30,00€ | |
| 24 pièces de sushi et sashimi variés | ||
| SUSHI SASHIMI PLATEAU 32 | 40,00€ | |
| 32 pièces de sushi et sashimi variés | ||
| SUSHI SASHIMI PLATEAU 48 | 58,00€ | |
| 48 pièces de sushi et sashimi variés | ||
| VEGGI PLATEAU | 19,00€ | |
| 20 pièces de maki végétariens | ||
| TATAKI SAUMON | 12,80€ | |
| 11 pièces - saumon mi-cuit, ail, sésame, beurre et sauce du chef | ||
| TATAKI THON | 14,80€ | |
| 11 pièces - thon mi-cuit, ail, sésame, beurre et sauce du chef | ||
Feuille de nori (algues séchées) fourrée de riz vinaigré et d’ingrédients variés, roulée à la main en forme de cône, servie à l’unité.
| TEMAKI ANGUILLE | 6,00€ | |
| 1 pièce - anguille fumée et avocat à la sauce du chef | ||
| TEMAKI CREVETTE | 5,50€ | |
| 1 pièce - crevette, avocat sauce curry | ||
| TEMAKI OEUFS DE SAUMON | 6,50€ | |
| 1 pièce | ||
| TEMAKI SAUMON | 5,00€ | |
| 1 pièce - tartare de saumon à la cébette | ||
| TEMAKI SAUMON MANGUE | 5,00€ | |
| 1 pièce - tartare de saumon, mangue avec cheese | ||
| TEMAKI SPICY TUNA | 5,50€ | |
| 1 pièce - tartare de thon, cèbette, mayonnaise japonaise et huile de sésame piquante | ||
| TEMAKI TEMPURA | 5,50€ | |
| 1 pièce - scampis frit, avocat et mayonnaise japonaise | ||
| TEMAKI TUNA | 5,50€ | |
| 1 pièce - tartare de thon avec avocat | ||
| TEMAKI VEGGI | 4,50€ | |
| 1 pièce - avocat, concombre, mangue | ||
| TEMAKII FRIT SAUMON | 5,00€ | |
| 1 pièce - saumon pané frit, avocat et mayonnaise japonaise | ||
