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Chef di cucina
Lo chef di cucina crea i piatti speciali, ordina gli ingredienti e dirige la cucina. Di solito organizza anche i turni e si occupa delle assunzioni e dei licenziamenti del personale di cucina. Per questo ruolo sono normalmente richiesti diversi anni di esperienza nella preparazione dei piatti e nella gestione di un ristorante.
Responsabile Ristorante
I responsabili di un ristorante si occupano di molte attività legate alla gestione quotidiana del locale. Servono capacità relazionali e organizzative. A seconda delle dimensioni e del tipo di ristorante, può essere richiesta anche una laurea in economia o nel settore dell'ospitalità.
Cameriere
Un cameriere è il punto di riferimento dei clienti in un ristorante. Un bravo cameriere può trasformare un cliente occasionale in un cliente abituale, mentre un cameriere poco professionale può allontanarlo. Le mansioni di un cameriere vanno oltre il semplice servizio ai tavoli.
Barista
Il barista occupa un ruolo centrale nel personale di sala. A seconda del ristorante, può preparare le bevande che il personale porta ai tavoli (bar di servizio) e servire i clienti che scelgono di mangiare al bancone.
Addetto all’accoglienza
Chi si occupa dell’accoglienza in un ristorante riceve i clienti, li saluta e li accompagna al tavolo. È un ruolo adatto a chi inizia a lavorare nella ristorazione, anche senza esperienza. Richiede cordialità, cortesia, organizzazione e la capacità di gestire più attività durante i turni più intensi.
Lavastoviglie
Il lavapiatti è spesso uno dei ruoli più sottovalutati in un ristorante e di solito è una posizione per chi è agli inizi. Oltre a lavare i piatti, si occupa di lavare i pavimenti, pulire i bagni e svolgere altre piccole attività di manutenzione. Anche se non è il lavoro dei sogni per molti, è uno dei più importanti: se il lavapiatti non si presenta al turno, il servizio di un ristorante può bloccarsi in una serata intensa.
Manutenzione
In un ristorante possono guastarsi attrezzature di ogni tipo, dai congelatori ai fornelli fino alle celle frigorifere. Serve inoltre una pulizia quotidiana. La manutenzione ordinaria potrebbe essere un lavoro adatto a te, a seconda della tua manualità e delle dimensioni del ristorante.
